La luce è nemica del vino
(El Pais Semanal) Il gusto del vino viene distorto dalla luce che attiva i processi fotochimici dando anche gusto di uova marce, cipolla o lana bagnata Qualcuno conosce la luce?…
vino
Quale futuro per le bottiglie?
Arrivano vetro più leggero, alluminio, altri formati e dimensioni adattati ai diversi modelli di consumo. Tutto per conquistare nuovi adepti al Dio Bacco Immagina che quando apri la tua casella…
Un anno di vino: prezzi alle stelle e mercato triste
Gli aumenti di prezzo arrivano, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, in un momento in cui il consumo di vino sta precipitando in mercati chiave come gli Stati Uniti e…
Bordeaux dal vino alle olive
I viticoltori della famosa zona vinicola francese in difficoltà si rivolgono ad altre colture. Bordeaux è conosciuta per l’uva, ma i suoi vignaioli stanno venendo incoraggiati a provare la loro…