Quest’alga proveniente dall’emisfero sud è emersa come un integratore alimentare con un incredibile alto contenuto proteico (El Mundo)
I locali di CrossFit si moltiplicano come funghi e la verità è che sempre di più siamo consapevoli di mantenere l’equilibrio tra il nostro stile di vita e la nostra salute. È per questo che la ricerca di alimenti nutritivi e benefici per il corpo umano è diventata una priorità. In questo contesto, la spirulina è emersa come un superalimento promettente, con un potenziale rivoluzionario per migliorare la salute e combattere diverse malattie. Cos’è esattamente la spirulina, quali sono i suoi benefici e come può essere integrata nella nostra dieta quotidiana per sfruttare al massimo le sue proprietà? La spirulina è un tipo di alga blu-verde che cresce in acque alcaline calde e si trova comunemente in laghi e stagni in Africa, Asia e America del Sud con pH 8-11,5 e in aree intertropicali (25° C). La sua scoperta in Occidente è relativamente recente, sebbene gli Aztechi fossero consumatori abituali di essa almeno dal XVI secolo, intorno al lago di Texcoco (attuale Messico). Sebbene sia stata consumata per secoli da diverse culture, solo nelle ultime decadi ha guadagnato popolarità come integratore dietetico e alimento funzionale. Uno dei motivi della crescente popolarità della spirulina è il suo impressionante profilo nutrizionale. Questa microalga è ricca di proteine di alta qualità, contenendo tutti gli aminoacidi essenziali di cui il corpo umano ha bisogno. La spirulina si distingue per le seguenti proprietà:
Proteine: ha una proporzione di proteine superiore a quella di altre fonti, fornendo il 65 percento di queste all’organismo.
Facile digestione: la spirulina manca di cellulosa, il che la rende più facile da digerire, anche per le persone con cattivo assorbimento intestinale.
Lipidi: gli acidi grassi essenziali occupano una proporzione importante nella composizione della spirulina.
Minerali: la spirulina contiene una quantità rilevante di potassio, magnesio, calcio, zinco, manganese, selenio, ferro e fosforo.
Vitamine: la spirulina contiene una grande quantità di diverse vitamine come la vitamina E e altri elementi che si distinguono per le loro proprietà antiossidanti, beta-carotene e tutte le vitamine del gruppo B. Tuttavia, la vitamina B12 che apporta non è biodisponibile per gli umani, quindi non serve per sostituire la supplementazione richiesta dai vegani e vegetariani.
Pigmenti: possiede pigmenti in alte quantità che potrebbero avere effetti antiossidanti e antinfiammatori. Ha anche un alto contenuto di acidi grassi polinsaturi.
I benefici potenziali per la salute della spirulina sono diversi e supportati dalla ricerca scientifica. Uno degli aspetti più notevoli è la sua capacità di rafforzare il sistema immunitario: è un efficace immunomodulatore. Contiene ficocianine, che stimolano la produzione e l’attività dei linfociti natural killer (NK) e difendono l’organismo dai virus, interrompendo la loro replicazione. Inoltre, la spirulina ha mostrato proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, rendendola un’alleata nella lotta contro lo stress ossidativo e l’infiammazione cronica, processi che sono coinvolti nello sviluppo di varie malattie, inclusi malattie cardiache, diabete e cancro. Un altro beneficio importante della spirulina è la sua capacità di migliorare la salute cardiovascolare. Alcuni studi suggeriscono che può ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue, così come la pressione arteriosa, il che può aiutare a prevenire malattie cardiovascolari e promuovere la salute del cuore a lungo termine.
