Bollicine ecologiche
Il biodinamismo e il traino mediatico di star come Leonardo DiCaprio stanno alimentando il successo commerciale di uno champagne poco conosciuto nel mondo (The Globe and Mail) Ludovic du Plessis…
Il biodinamismo e il traino mediatico di star come Leonardo DiCaprio stanno alimentando il successo commerciale di uno champagne poco conosciuto nel mondo (The Globe and Mail) Ludovic du Plessis…
A Bangkok negli ultimi 12 mesi, la scena gastronomica ha goduto di un dinamismo a tutto vapore, anzi a tutta Cina (Bangkok Post) Nulla ha inghiottito la scena dei ristoranti…
Per Capodanno i cugini transalpini “stellati” hanno molte idee e soprattutto consigli su come godersi le perle del mare (Aujourd’hui) Le ostriche sono il cibo dei re, specialmente sotto le…
La città cinese sta riciclando le sue ostriche per rivitalizzare i letti di coltura colpiti dal degrado delle barriere naturali e dall’industrializzazione (The Guardian) Ogni giovedì intorno a mezzogiorno, un…
Kurniawan, il re della frode dei vini di pregio, si è rimesso al lavoro dopo 10 anni di carcere, ma questa volta con la benedizione dei suoi clienti (El Pais…
A fine dicembre vengono depositate a Berna le firme dell’iniziativa volta a vietare in Svizzera l’importazione di foie gras. (Le Matin) La questione dividerà “Romandi” e “Alemanni”. L’Alleanza Animale Svizzera,…
Gli aumenti di prezzo arrivano, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, in un momento in cui il consumo di vino sta precipitando in mercati chiave come gli Stati Uniti e…
Aroma raffinato, corpo pieno e zero gradi alcolici: è arrivato il momento del vino senza alcol? Sul mercato inglese i produttori di vino credono di aver scoperto il segreto per…
Gli scienziati stanno esaminando le possibili cause del mal di testa causato dal vino rosso, specie se bevuto… abbondantemente. E suggeriscono alcuni rimedi Le lamentele riguardo ai mal di testa…
Dall’inizio degli anni 2000, da quando ha iniziato la sua trasformazione qualitativa, la tequila, l’acquavite di agave, non è mai stata così apprezzata. Per lungo tempo sinonimo di serate intense…
Maroilles, Camembert, Munster… spesso temuti dai palati sensibili, i formaggi dal carattere deciso possono essere fonte di ispirazione per gli chef francesi, che osano abbinamenti audaci con il chorizo o…
La produzione globale di agrumi precipita a causa del clima e di una piaga batterica. E il risultato è che i prezzi sono balzati alle stelle. Sul mercato finanziario i…
È improbabile che il cibo piccante ti amerà mai, se già non lo fa. Ma continua a fare del tuo meglio e continua a mangiarlo regolarmente perché, oltre a creare…
I viticoltori della famosa zona vinicola francese in difficoltà si rivolgono ad altre colture. Bordeaux è conosciuta per l’uva, ma i suoi vignaioli stanno venendo incoraggiati a provare la loro…
Nella capitale cecoslovacca la Pilsner è quasi una religione. E tutti hanno la loro “pivnice” (birreria) preferita dove le birre spillate sono preferite a quelle imbottigliate e dove il boccale…